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A partir del 1er de enero de 2024, la separación en origen de los biorresiduos es obligatoria para todos los profesionales y particulares.
Obligaciones relativas a la separación en origen de los biorresiduos
Desde 2012, los profesionales que generan grandes volúmenes de biorresiduos (120 toneladas anuales en 2012 y 10 toneladas anuales en 2016) tienen la obligación de separar en origen los biorresiduos producidos en sus instalaciones para su posterior valorización.
En 2020, la ley contra el desperdicio para una economía circular, conocida como ley AGEC, cuyo objetivo es garantizar una mejor gestión de los recursos y los residuos, estableció metas de reducción del desperdicio (especialmente en lo que respecta al desperdicio alimentario) en Francia.
En este contexto, la obligación de separar los biorresiduos en origen se ha generalizado progresivamente. Inicialmente, la obligación se extendió a los productores de más de 5 toneladas de biorresiduos al año. Finalmente, se hizo aplicable a todas las empresas y particulares sin límite de umbral mínimo a partir del 1er de enero de 2024.
¿Qué es un biorresiduo?
El artículo L. 541-1-1 del código de medio ambiente define los biorresiduos como: « los residuos biodegradables no peligrosos de jardines o parques, los residuos alimentarios o de cocina procedentes de hogares, oficinas, restaurantes, comercio mayorista, comedores, empresas de catering o tiendas minoristas, así como los residuos comparables procedentes de plantas de procesamiento de alimentos ».
Se trata de residuos biodegradables que pueden descomponerse de forma natural, como los residuos alimentarios (restos de comida, peladuras, etc.) y los residuos derivados de actividades de mantenimiento y jardinería (césped cortado, restos de poda, hojas secas, etc.).
Implementación de la separación en origen de los biorresiduos
En aplicación de la jerarquía de gestión de residuos definida en el artículo L. 541-1 del código medioambiental, los productores deben priorizar la implementación de medidas destinadas a reducir la generación de biorresiduos y, cuando sea necesario, combatir el desperdicio alimentario.
Para los residuos que no puedan evitarse, los productores deben implementar y proponer soluciones para separar los biorresiduos y encontrar canales que permitan su valorización, fomentando el reciclaje.
Existen diversas soluciones de separación en origen para cumplir con esta nueva obligación:
- El compostaje en las instalaciones, que permite valorizar los residuos alimentarios y los residuos verdes in situ mediante su transformación en compost;
- La recogida separada, que permite delegar el tratamiento de los biorresiduos a un proveedor de servicios privado o a una entidad local.
Ya existen canales de tratamiento y valorización de biorresiduos, entre los que destacan:
- el compostaje (proceso de fermentación de materia orgánica utilizado para su retorno al suelo);
- la metanización (proceso que consiste en degradar la materia orgánica para generar biogás, utilizado principalmente para la producción de energía, y digestato, utilizado para la producción de compost para su retorno al suelo).
Como productor de biorresiduos, incluso si genera una cantidad reducida, debe asegurarse de separar sus biorresiduos en origen (ej.: restos de comida en salas de descanso o comedores, mantenimiento de espacios verdes si no son gestionados por el proveedor de servicios, etc.).
Puede ponerse en contacto con las autoridades locales para conocer las soluciones de recogida que ofrecen. Se podría contemplar un servicio de recogida para facilitar el cumplimiento de esta obligación.
Crédito de la foto: @Joaquin Corbalan